Паска обов’язково має бути в кожному кошику на Великдень, але іноді хочеться чогось новенького, особливо дітям. Вони найбільше чекають Великодніх свят зокрема через те, що мама пече багато смаколиків.
А щоб мамі не ламати голову над новими рецептами, НЕВГАМОВНІ пропонують кілька рецептів смачних альтернатив пасці.
Віденський великодній пиріг
Сир – ідеальний продукт для приготування великодніх десертів. Він не тільки смачний, а ще й поивний і корисний. Діти будуть в захваті.
Для приготування віденського пирога вам потрібні:
- 1 кг сиру;
- 5 яєць;
- 100 г вершкового масла;
- 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю;
- 1 ложка борошна;
- 1 чашка цукрової пудри;
- 2 ч.л. ванільного екстракту;
- цукати з апельсинової кірки, в’ялена вишня для прикраси.
Міксером змішайте ледь розтоплене масло з цукром, поступово додайте яйця, сир, борошно і ванільний екстракт. Покладіть у форму для випічки, попередньо застелену пергаментом.
Випікайте при температурі 150 градусів 1,5 год.
Прикрасити можна фруктими чи приготувати шоколадну помадку.
Печиво – Великодній заєць
Такі міні-зайчики точно будуть до вподоби вашим малюкам. Але найголовніше – вам потрібно придбати формочки у вигляді зайчиків.
Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 2 яєчних жовтки;
- 1 яєчний білок;
- 125 г цукрового піску;
- 1 ч.л. меленої кориці;
- 1 ст.л. апельсинової цедри;
- 50 г вершкового масла;
- 200 г борошна.
Вершкове масло збийте з цукром, жовтками і цедрою до густої піни. Поступово всипайте просіяне борошно, додавайте цукор – замісіть тісто. Розкачайте тісто товщиною 5 мм, виріжте печиво за допомогою формочок і помістіть на деко, попередньо застеливши його пергаментом.
Випікайте при температурі 180 градусів близько 15 хвилин.
Британський великодній кекс – Simnel Cake
Такий кекс прийнято готувати на Великдень у Великобританії.
Для того, щоб приготувати традиційний британський кекс, вам знадобляться:
- 175 г вершкового масла;
- 175 г коричневого цукру;
- 3 яйця;
- 175 г борошна;
- дрібка солі;
- 150 г цукатів;
- 55 г дрібно порізаної шкірки апельсина;
- цедра половини лимона;
- 1-2 ст л абрикосового джему;
- 1 збите яйце для глазурі.
Мигдальна паста:
- 250 г цукрової пудри;
- 250 г меленого мигдалю;
- 2 яйця;
- 1 ч.л. мигдального екстракту.
Змішайте цукрову пудру і мелений мигдаль, яйця і мигдальний екстракт.
Розкачайте з пасти коло діаметром 18 см і відкладіть його вбік. Приготуйте тісто, після чого помістіть половину маси в форму, попередньо змащену маслом. Покладіть поверх тіста круг із мигдальної пасти, а зверху викладіть залишки тіста. Випікайте близько півтори години.
Коли кекс охолоне, змастіть його джемом. Із залишків мигдальної пасти зробіть ще одне коло і 11 невеликих кульок. Мигдальне коло помістіть поверх кексу, а зверху рівномірно викладіть 11 кульок, змастіть поверхню збитим яйцем і помістіть у духовку на кілька хвилин.
Прикрасьте за бажанням.
